- Weight: 1.90kg
Bu markanın diğer ürünleri
Tüm kitlerimiz,ilgili bira tipine uygun maya ile birlikte gönderilmektedir
Maya seçimi esnasında extra ücretli bir maya seçimi yapıldığında SADECE o maya ile gönderim yapılır.
Hiç bir şekilde maltodekstrin,glikoz şurubu veya kıvam arttırıcı bulunmamaktadır.
Malt Özü - Bira Kiti ürünlerimizin tümü %100 malt ürünüdür.
Buğday yeryüzündeki en eski ekili tarım ürünlerinden biridir. Depolarda saklanan buğdayların nemlenip evcil olmayan mayalar yardımıyla kendiliğinden mayalanması, buğdayın antik dönemlerdeki fermente içeceklerin ana bileşenlerinden biri olmasını sağlamıştır.
Günümüzde Irak'ın başkenti Bağdat'ın güneyinde yer alan Babil kentinde arkeolojik bulgulara göre buğdayın bira yapımında kullanıldığı düşünülmektedir.
Bira yapımıyla ilgili arkeolojik bulgular günümüzden yaklaşık olarak 5000 yıl önce Mezopotamya çevresinde bira üretildiğini göstermektedir.
Günümüzden binlerce yıl önce Babil çevresinde buğdayın bira yapımında kullanıldığı bilinmektedir.
Bira yapımının Mezopotamya çevresinden Avrupa'ya yayılması Orta Çağ'da gerçekleşmiştir.
Almanya ile Avusturya çevresindeki buğday birası yapımıyla ilgili kaynaklar ise 15. yüzyıla dek uzanmaktadır.
Gerçek anlamda buğday birası üreten ilk fabrika 15. yüzyılda Bavyera'nın Schwarzach bölgesinde kurulmuştur.
1516 yılında Reinheitsgebot olarak bilinen arılık yasasının çıkmasıyla Almanya'da üretilen biraların buğday ya da çavdar gibi
bütün yabancı ögelerden arı olması sağlanmıştır.
Arılık yasasına göre bira üretiminde yalnızca arpa, şerbetçi otu ve su kullanılabilir.
Bu yasadan sonra uzun bir süre buğday ya da çavdar gibi ögeler biracılıkta kullanılamamıştır.
Reinheitsgebot adlı yasa 1987 yılında yürürlükten kalkmış ve bir süre sonra buğday biralarıyla ilgili minimum buğday maltı oranını
belirleyen yeni düzenlemeler getirilmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde ise Prohibition Dönemi'nden sonra üretilen ilk buğday birası 1984 yılında Anchor Breweing Company
aracılığıyla üretilmiştir. Buna karşın Prohibition Dönemi'nden önce, 19. yüzyılın sonları ile 20. yüzyılın başlarında da Alman göçmenler aracılığıyla
pek çok türde buğday birası üretilmiştir. Weizenbier olarak bilinen bu biralar genellikle Almanlar arasında üretilip tüketilen bir bira olmuştur.
Bu nedenle ABD'de üretimi o dönemlerde fazla yaygınlaşmamıştır. Prohibition Dönemi'nden sonra ise tamamıyla unutulmuştur.
İkinci Dünya Savaşı sonrasında ABD ile Almanya arasındaki soğukluk sona erince, içinde buğday biralarının da olduğu Alman biraları yeniden
ABD piyasasındaki yerini bulmuştur. 1984 yılında ise San Francisco kentindeki Anchor Brewing Company aracılığıyla üretilen Anchor Summer Beer,
ABD'de üretilen ilk buğday birası olmuştur.
Buğday biraları temel olarak üç türde üretilirler.
Bunlarda ilki weizenbier ya da weissbier olarak bilinen Alman stili buğday biralarıdır.
İkincisi witbier ya da blanche olarak bilinen Belçika stili buğday biraları, üçüncüsü ise Amerikan stili wheat ale olarak adlandırılan buğday biralarıdır.
Weizenbier ile witbier türü biraların aralarındaki en önemli ayrım, Belçika stili buğday biralarının genelde portakal ya da kişniş gibi aromalar içermesidir.
ABD ile Kanada'daki bira üreticileri genellikle bu üç türde buğday birası üretirler.
Malt Özünün Kullanılışı:
Kurulum Ekipmanlarınızı Sanite Ediniz.
Maltözünün kapağını açıp mayayı kenara ayırınız.
Malt özünün aluminyum kapağını açıp kovaya boşaltın.
Kutu içerisinde kenarda yapışan ürünü de kutuya kaynar su ekleyerek çözündürerek kovaya ekleyin.
Su ve şeker ilavesiyle(önerimiz 1,2 kilo toz şeker veya 1,2 kg dekstrozdur) toplamda 23 litre ve 20C sıcaklıkta olacak şekilde şırayı oluşturup karıştırın. Hidrometre ölçümünüzün 1044 veya üzerinde olması tavsiyemizdir.
Kitin kapağında size gönderilmiş ale tipi mayayı şıranızın üzerine dökün.
Kovanızın kapağını kapatıp hava kilidinizi takın.
EBC: 5-10 IBU: 10-15
